@王兴国：人类过去漫长历史表明，只要食物富足远离饥饿，就不会有太大营养问题。这是自然界自身的法则。能引起大问题的是现在越来越多的添加物，包括油脂、糖、糖浆、盐、合法或非法的食品添加剂、环境污染，这符合人类一贯的表现：一边发展自己，一边制造问题限制（如果不说毁灭）自己。（大连市中心医院营养科主任）
@王倩：花生油、玉米油、葵花子油等各种植物油中含有较多的不饱和脂肪酸，易发生酸败，如储存不当很容易产生一些对人体有害的物质。为健康，油瓶子应密封放在避光、低温、干燥的地方哦。（国家二级公共营养师）
@范志红：过量饮酒与胃病、肝病和胰腺炎有密切关系，会诱发心脏病、脑卒中和痛风的突然发作。它干扰营养物质的吸收和储藏，导致营养不良，智力下降，记忆力减退。酒后受孕或孕妇喝酒可能引起新生儿先天缺陷;还会引起男性性功能障碍和女性月经不调。（中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授 ）
@郑育龙：某日邻居遇见我，兴冲冲问我：买了含有维生素C的面包，是否有营养呢？我摇了摇头，说：面包中的维生素C是种面包改良剂，作用是增强面筋强度，促进面团发酵，使得卖相更好看的一种添加剂。添加的含量少，而且制作过程中也已分解，就此没有营养价值。 （国际东方营养药膳学会理事 ）
@王旭峰：炸过一次食物的剩油，如果颜色浅、不浑浊、杂质少、无异味，则可以继续食用！不过要尽快吃完，并且尽量避免二次高温加热！（中国营养联盟副秘书长）
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