天天饮食 宫保鸡丁的家常做法

时间:2011-10-13 08:03 来源:菜谱网 作者:大厨 点击:次

天天饮食 宫保鸡丁的家常做法
 

　　材料：调味鸡丁200g、大葱粒100g、花生米100g、辣椒粉2g、花椒粒0.5g、辣椒干1g、姜片3g、蒜片5g

　　调料：甜醋50g、鸡粉2g、盐1g、湿粉适量

　　做法：1、将鸡丁低温拉油至仅熟备用。

　　2、炒香姜蒜片、辣椒干、花椒粒和辣椒粉，加入鸡丁、花生米、大葱粒翻炒至香，以珠江桥牌添丁甜醋等调味，湿粉勾芡即可。

　　达人贴士

　　注意干辣椒、花椒粒一定要炒到红得发黑，才有一种特有的糊辣香味。