■一条微博
你爱吃坚果吗？健康吃坚果你可得记住，腰果不像其他坚果，它有点特殊：要先吃上一两粒，停十几分钟然后再吃。
■求真相
@城市快报全民养生V：吃完一两粒得等十几分钟再吃才好，吃个腰果需要花这么大的耐心吗？其实，这对于过敏体质的初食腰果者，还是蛮重要的。
■说原理
解放军第二五四医院营养师李丽介绍说，腰果营养丰富，其脂肪含量占47%、蛋白质为22%，此外，还含有维生素及锌、钙、铁等微量元素和维生素A、B1、B2、B6等。它所含的脂肪，大部分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸占不饱和脂肪酸总量的10%，较其他富含亚油酸的坚果酸败的可能性要小很多。亚油酸不能在体内合成，人体的亚油酸大多都是从食物中获取，而维持人体正常所需的亚油酸量，可有效预防心血管疾病。
如果说吃一两粒腰果要等上十几分钟，那么说的应该是腰果的致敏性。腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。过敏体质的人最好不要食用腰果，有过敏体质的患者，在食用了腰果后会立即出现过敏休克反应，如不及时抢救，后果不堪设想。不了解自己体质的人，在首次吃腰果时，可先吃一两粒，待十几分钟后，如果不出现过敏现象可继续吃，否则应立刻停止。健康饮食网 foodwang.com
■再提醒
腰果营养虽好，有人宜有人不宜——
1.适当摄入腰果，对于以谷物、蔬菜为主的素食者来说非常有益，可以在每天上午或者下午吃上3-5粒。
2.平时做饭时也可以加一些腰果，如炒西芹或者拌腐竹时，早餐时也可以往粥里加上一些腰果碎粒，补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。
3.对于平日肉类特别是动物肝脏等高脂肪食物摄入较多的朋友，则应少吃一点儿。
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