许多“上班族”在紧张的压力之下，常常为了节省时间，吃一些干食，如饼干、油条等作为早餐的替代品。虽然节省了时间，却是以损害身体抵抗力为代价的。
一方面，是因为这些干食缺少水分以及人体必须的优质蛋白。长此以往，不但会对胃肠功能造成损伤，还会因为缺少蛋白质的摄入，导致营养不足，体质下降。另一方面，由于人体特殊的生理代谢特点，在睡眠时仍会有水分从毛孔和呼吸中排出体外，所以在清晨人体已处于半脱水的状态。如果仅以干食作为早餐，食糜含水量少，会导致血液黏稠度增加，更易罹患心血管疾病。
所以，早餐应以主食为主，搭配各种辅食和粥汤，以保证500毫升水分的最低要求，这样不仅有助消化，还能排除废物、降低血液黏稠度。健康饮食网 www.missouristave.com
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