适合夏季进补食用的菜谱一:香柠鸡
原料 鸡腿,柠檬,琼脂,菠萝汁,腌鸡料:盐,酒,生抽,糖,香油。
制作方法 1、柠檬切片;2、鸡腿用料腌20分钟;3、上锅将水煮沸加入柠檬片后放入鸡腿煮20分钟,捞出晾凉后切成件;4、柠檬两片摆在碗底,将鸡皮朝下依次摆放好;5、取鸡汤去油煮开,加入琼脂搅匀,放入菠萝汁和柠檬汁再搅匀,然后浇在鸡碗内,晾凉放入冰箱。食用时扣在盘上即可。
功效 酸甜开胃。
适合夏季进补食用的菜谱二:海带绿豆糖水
原料 海带60克,绿豆150克,红糖少许,清水约1500克。
制作方法 将海带、绿豆洗净,放入锅内,加入清水,煮约1小时,取出海带叶,加入红糖即成。
功效 小儿尤其是婴儿,夏季易生痱子,稍有不慎痱子被感染,即会生疮。绿豆和海带,均可清热解毒。此糖水可防止出痱子。
提醒 绿豆有很高的营养价值。但要注意的是,绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。又因绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多食。健康饮食网 foodwang.com
适合夏季进补食用的菜谱三:灯心苦瓜饮
原料 灯心草20克,鲜苦瓜150克,食盐、味精各适量。
制作方法 把灯心草、苦瓜一起放入锅内,用文火煮半小时,去渣取汁,加食盐、味精调味即可。
功效 具有清心降火、利尿通淋的作用,可治疗夏天暑热伤人所致的身热、汗多、心烦、口渴、倦怠乏力、尿少色黄等症。
适合夏季进补食用的菜谱四:葡萄煎
原料 鲜葡萄汁、鲜藕汁各100毫升,鲜生地汁50毫升,蜂蜜25毫升。
制作方法 取新鲜干净的葡萄、藕、生地适量,分别置于陶瓷器皿中挤压榨汁,用纱布过滤取汁,再将三者放入砂锅内,煮沸后晾凉加入蜂蜜冲服。
功效 具有清热凉血、利尿通淋的功能,可治疗夏季口渴、无汗、尿少色黄等症。阴虚体质的中老年人宜在夏天常饮本膳。