今天教大家做的这款五谷杂粮糕，属于一款养生小点心。用粟米、红豆、红米、紫米以及小麦米做成的糕点，营养全面非常健康。能够补充人体所需维生素，是绿色食品中的佳品。
五谷：粟米碎（2两）、红豆（1两半）、红米（1两半）、紫米（1两半）、小麦米（1两半）
粉浆：马蹄粉（1斤）、薯粉（2两）
调料：水(6斤）、糖（1斤8两）
准备五谷
1、将五谷分别浸透（4小时以上，隔夜最佳）。
2、浸透了的五谷中加入没过其身的水，放入蒸锅中蒸熟透。健康饮食网 foodwang.com
开糖水浆
3、用3斤水将糖全部煮开，煮融化后摊凉，待用。
4、用3斤水将马蹄粉以及薯粉融开。
糖水与五谷混合
5、糖水撞入马蹄粉浆中，搅拌均匀后分成五份。
6、用不锈钢大盘子作为容器，将五份糖水浆分别倒入五种五谷中。
上锅蒸
1、将较浅色的五谷浆液倒入碟底，蒸10分钟。
2、第一层五谷蒸熟后，倒入第二种五谷浆，继续蒸10分钟。
3、依此类推，将颜色深的杂粮放在中间，两边是颜色浅的杂粮。
4、逐层蒸熟，稍微摊凉后即可开吃。
|