年后调节饮食别进这些“刮油”误区

    过年做点好的，犒劳一下全家人一年来的辛苦，这早已成为传统。可吃多了，总得想法子中和下这段时间吃进肚子里的大量油脂。要提醒的是，长假后的饮食调整，要提防几大“刮油”误区。

 

    并非越“素”越好 很多人认为，春节期间吃了太多油腻荤腥的食物，春节过后，应当多吃青菜豆腐，把吃进去的油中和一下。这样的做法固然是可行的，适当的清淡饮食可以减轻肝肾及胃肠道的负担。但这也并不等同于需要长期吃素，因为素食者要保持均衡的营养有一定难度，因此如果不是肠胃过度不适，素食三两天即可，时间过长则易导致蛋白质、B族维生素及铁、锌等矿物质缺乏。每天选择一餐或两餐吃素，尤其晚餐，更要清淡些。

 

    也非越“粗”越好 春节大多时间吃鱼吃肉，不少人觉得自己吃得太“精细”，因此节后开始寻找富含膳食纤维的蔬菜和粗粮来“刮油”，这种做法也是不正确的。摄入一些粗粮能够起到调理肠胃的效果，粗粮能够补充膳食纤维，此外，粗粮中还含有较多的B族维生素，作为能量转换过程中的辅酶，可以帮助人体能量转换，因此，节后适当吃一些粗粮对肠胃是有好处的。要提醒的是，不要突然大量增加粗粮和不溶性膳食纤维的摄入，否则肠胃在短时间内难以适应，容易造成消化不良。同时，吃过多粗粮而不补充足够的饮水量，反而会加重便秘。

 

    更非不吃最好 不少爱美的女性都会认为“每逢节日胖三斤”，春节过后，当然需要节食来把多余的热量耗掉。但这种方法更加不可取。春节长假过后，需要立刻进入正常的工作和学习生活中，因此需要大量的能量来支撑，如果只吃黄瓜、西红柿，喝一些减脂茶，很有可能导致能量摄入不够，出现头晕、注意力不集中、睡眠不佳等状况。节后可以通过减少主食和肉食的摄入，增加蔬菜和水果摄入量的方式来保证能量的摄入。也可以用杂粮、豆类等煮粥来作为早餐或者主食摄入，不会给肠胃增加负担，也不会让人摄入过多的热量，从而做到营养平衡。