一年一度的高考进入倒计时阶段。高考不仅是孩子们知识、心理素质的较量，考前的合理饮食也至关重要。如何让考生科学饮食，以良好的状态迎接考试，是每一位家长关心的问题。考生在冲刺复习及考试阶段，对有利于大脑、神经代谢的营养素的摄取非常必要。食补是能够最大程度支援考生，并帮助考生恢复脑力的方式。食物的多样性是均衡饮食的保证，既要让考生吃饱吃好，又要注意合理的搭配，关键便在于高考期间的膳食安排。
一、主食 杂粮茄子炒饭
原料：杂粮米饭1碗、茄子半个、肉末50克、胡萝卜1根、葱花适量。
调料：淀粉、料酒、生抽、盐。
做法：
1、肉末中倒入少许淀粉、料酒、生抽搅拌均匀，腌制一会；
2、茄子洗净切成丁，胡萝卜切成小碎丁；
3、锅中油热后，将腌制好的肉末倒入锅中翻炒；
4、炒至肉末变色，盛出待用；健康饮食网：foodwang.com
5、锅中留少许底油，倒入茄子丁和胡萝卜丁翻炒；
6、倒入少许生抽，炒至茄子和胡萝卜变软；
7、倒入炒好的肉末，翻炒均匀；
8、将杂粮米饭倒入锅中，不断翻炒使米饭与菜混合均匀；
9、最后撒入葱花和少许盐即可。
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