重庆市中小学生暑期家庭推荐食谱，是根据12岁学生能量及营养素需求进行设计的，6—11岁学生根据本食谱用量下调15%—35%，初中学生上调8%—10%，高中学生上调12%—15%。
这份营养食谱结合重庆地域和暑期气候特点，参考《中国居民膳食指南》、《中国儿童青少年膳食指南》制订，主要选用较容易获取的当季食材，提供的配餐中，蔬菜可以等量互换。其中，早餐配有粥、面、馒头，可以互换。中餐和晚餐均是一荤一素一汤，有条件的家庭，可在控制总量的前提下增加菜品，采用蒸、煮、炖等既容易保存营养价值又利于消化吸收的烹饪方法。健康饮食网：www.missouristave.com
市教委昨日发布重庆市中小学生暑期家庭推荐食谱，家长可以根据自身家庭实际情况，比照食谱，为孩子安排假期饮食，帮助他们健康成长。
参与制订食谱的第三军医大学营养卫生教研室石元刚教授说，孩子的暑期生活作息没有上学时有规律，因此饮食要特别注意。首先要养成良好的膳食习惯，一日三餐定时定量，零食适量摄入，最好选择新鲜、较容易消化的奶类、新鲜瓜果和坚果类食物。吃零食的时间最好是在午睡后或饭后1小时，睡觉前1小时喝一杯牛奶。
石教授提醒，暑假天气燥热，要注意科学防暑，例如天热导致出汗量增加，要多喝白开水，长时间呆在空调房内，要喝一些温开水，家长可准备一些南瓜绿豆汤、银耳汤、金银花水等解暑饮品。
放假后，孩子容易睡懒觉，建议每天坚持1小时运动，或3到6次每次10分钟的中等强度的短时间锻炼，开学时，才有好身体投入新学期学习。
|