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天天美食菜谱 支竹甜豆炒牛肉

时间:2015-05-11 09:22 来源:美食网 作者:美食 点击:

  支竹富含蛋白质、维生素和矿物质元素,是人们喜爱的一种传统食材,它豆味香浓,且在制作过程中能够吸收其他食材的味道,从而形成复合诱人的香气。就时下天气而言,支竹的制作方法以炒、拌、煮居多,今天推荐的“支竹甜豆炒牛肉”便为其一。
 
  材料:牛肉200克、甜豆100克、鲜支竹200克、蒜头(去衣拍碎)15克、椒件15克,盐、糖、生抽、生粉、米酒、花生油各适量。
 
  做法:将支竹切段备用;牛肉洗净切片,以盐、生抽、花生油拌匀备用;甜豆去筋洗净,飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜和椒件,下牛肉大火爆炒,攒少许米酒,加入甜豆和鲜支竹以及少许生抽继续翻炒,最后调味勾薄芡即可。

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