初夏家常菜谱 红椒炒茄子的做法

时间:2013-05-13 11:32 来源:菜谱网 作者:家常菜 点击:次

初夏家常菜谱 红椒炒茄子的做法

食材：茄子1个，尖红椒5个，生姜、小葱适量，食用油、食盐适量。

做法：

1.茄子洗净，纵向切成约5厘米的长条，粗细适中；红椒洗净去籽切成长条，生姜切末，小葱切葱花备用。

2.锅中放水，煮开后，下入茄子焯烫1分钟后捞出，沥干水备用。

3.炒锅中放油，油热后下入生姜末和葱花，翻炒出香味，调成大火下入烫好的茄子和红椒不停翻炒，炒至茄子变软透明后，加盐调味翻炒均匀即可出锅食用。健康饮食网 www.missouristave.com